maandag 28 mei 2012

E-nummers wel of niet gevaarlijk?



Gisteren wilde ik gaan beginnen met het testen van de Sabra Mezze houmous. Eerst maar eens de verpakking en met name de ingrediënten uitgebreid bekeken, ja sinds kort wil ik echt weten wat er in mijn eten zit.

Wat mij gelijk opvalt is dat in alle 3 de varianten het conserveermiddel E202 zit (kaliumsorbaat). Volgens deze site moet je dit absoluut vermijden. Deze site geeft informatie over de gezondheidsrisico's: Kaliumsorbaat, synthetisch conserveermiddel, de volgende gezondheidsrisico’s zijn bekend: Gaat een chemische reactie aan met andere nitraten, veroorzaakt geboorteafwijkingen, astma, netelroos, neusverkoudheid, darmstoornissen.

Maar op de site van het voedingscentrum lees ik weer iets anders: is het afkomstig uit lijsterbes of natuuridentiek synthetisch conserveermiddel. Het werkt vooral tegen schimmels en gisten. Maart is meestal van synthetische oorsprong. Het wordt gebruikt in: kaas, mayonaise, sambal, sladressing en toetjes. Volgens het voedingscentrum zijn alle E-nummers door de overheid gecontroleerd en veilig bevonden. Een E-nummer biedt de garantie dat je er niet te veel van binnenkrijgt. Daarmee wordt rekening gehouden bij de productie van voedingsmiddelen die E-nummers bevatten.

Soms vraag ik me echt af wat je nu moet geloven als consument. De één zegt dat e-nummers geen kwaad kunnen, de ander van wel. Ik ben geen wetenschapper, dus ik weet het niet. Mijn man zegt dat ze alleen slecht zijn in hele grote hoeveelheden. Nou ja, wat zijn grote hoeveelheden. Ik heb even een rondje in de koelkast gemaakt en het zit dus in de knoflooksaus, sambal, curry, ketchup, mayonaise en zelfs in de roosvice die wij gebruiken. (soms staat er gewoon kaliumsorbaat op de verpakking ipv E202)

Mijn zoektocht op internet ging verder. Ik kwam op een site van de Wageningen Universiteit. Acceptable dagelijkse inname (ADI) wordt gezegd is : Tot 25 mg/kg lichaamsgewicht (ik mag dus meer met mijn overgewicht ;-)) Maar heb je bij kleine kinderen niet te snel een te grote hoeveelheid?
Verder op de site: Bijwerkingen: Bij de gebruikte concentraties zijn geen schadelijke effecten te verwachten. Een zeer klein percentage van de bevolking heeft last van pseudo-allergische reacties.

Maar hoeveel zit er nu in de genoemde producten aan E202, nou dat staat er dus weer niet op?????

Ik heb natuurlijk jaren lang, zonder me van eventuele gevaren bewust te zijn, wel kaliumsorbaat gegeten. Ik ga de producten die ik in huis heb met kalium sorbaat dan ook niet weggooien. Maar het maakt me er wel weer van bewust dat er dus veel voedingsmiddelen zijn, die gezond lijken, en waar dit dus in zit. En waarvan ik twijfel of het dus ongezond is.

Ik heb de workshop FOOD gevolgd van Meijke van Herwijnen (n.a.v. afvallen op natuurlijke manier). We moesten steeds 2 redelijk gelijken producten echt goed proeven. De ene variant was biologisch en natuurlijk in de andere zaten onbekende ingrediënten. Een voorbeeld: Optimel yoghurt vs biologische Yoghurt. Het bleek dat als je echt goed proeft de natuurlijke versie eerder bevredigd en de optimel variant eigenlijk heel chemisch smaakt en niet echt lekker is. Ook vertelde ze dat haar visie is om zoveel mogelijk producten te gebruiken waarvan je alle ingrediënten kent en zoveel mogelijk onbewerkt zijn. Als er onuitspreekbare ingrediënten inzitten is dat vaak een teken dat het erg bewerkt is en je het beter kan laten staan.

Helemaal obsessief vermijden ga ik niet doen. Wel ga ik weer beter op de ingrediëntenlijst kijken van de producten die ik koop.

Houmous is ook makkelijk zelf te maken (zonder E-nummers) en dan weet je precies wat erin zit, dus ik denk dat ik dat voortaan maar ga doen. Voor veel levensmiddelen zal er dus ook een goed alternatief zijn.

Geloven jullie in het gevaar van e-nummers? En letten jullie op wat je koopt?

2 opmerkingen:

  1. Ja ik let best wel op de e nummers. Ik vind het gewoon verontrustend hoeveel ervan gebruikt word. Dat kan gewoon niet goed zijn. Alles vermijden is lastig maar opletten kan geen kwaad toch?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. het zou ooit nog wel eens uitkomen,misschien over zo'n 100 jaar,de mens twijfelt aan de natuur...terwijl wij daar toch echt vandaan komen.

    BeantwoordenVerwijderen