Rabarbertaart

Het was hoog tijd om eens wat rabarber te oogsten uit de tuin. Ik heb zelf nog nooit rabarber klaargemaakt, dus zocht een recept. Het werd rabarbertaart. Dus eerst de tuin in om 500 gram rabarber te verzamelen, dat was geen probleem, ik denk dat er zeker nog wel 500 gram aanzit.
Ik had verder alle ingrediënten van de taart in huis, dus dat was wel makkelijk. Ik volgde keurig het recept en de taart ging de oven in. Ik werd wel ondertussen een paar keer onderbroken en de vulling was daardoor wat waterig geworden. Na 40 minuten kwam hij er zo uit:

Ik vond wel dat er toch nog veel vocht indreef, dus goot een beetje af. Dom dacht ik achteraf er ging ook geleisuiker in de taartvulling en bij afkoeling zou dit natuurlijk gaan stollen net als bij jam. Maar goed, de taart smaakte er niet minder om, misschien iets zuurder. Man vond hem ook erg lekker en wilde gelijk nog een stukje.

Wat ik verder met de rabarber ga doen weet ik nog niet. Jam? Of misschien een mengsel van aardbeien en rabarber wat ik vroeger wel eens bij mijn oma kreeg. Iemand een goed idee voor de rest van de rabarber?

Biologisch eten: stap 2 biologisch fruit

Omdat het me steeds maar niet lukte om mijn doel te bereiken om zoveel mogelijk biologisch te eten, heb ik mijn doel in kleinere stukjes gehad. 6 weken geleden begon ik met stap 1: alle groente biologisch

Deze stap is nu zo goed als afgerond. Ik kan wekelijke een biologisch groentepakket ophalen en overige groenten koop ik zoveel mogelijk biologisch in de supermarkt. Als een bepaalde groente niet biologisch te verkrijgen is, kijk ik naar een alternatief. Soms wordt het dan toch niet-biologisch, maar ik denk dat 90% van wat we nu aan groenten eten WEL biologisch is.

We hebben op de planning staan om een keer naar Duitsland te rijden en daar bij de Aldi/Lidl biologische diepvriesgroente in te slaan. Het is daar een stuk voordeliger. In de winter is het wel handig om ook van diepvriesgroente gebruik te kunnen maken. Nu hebben we genoeg aan het pakket, de groenten uit de tuin en soms een kleine aanvulling uit de supermarkt. En misschien kan ik er straks ook zelf wel iets van gaan invriezen als er meer opbrengst uit eigen moestuin is.

Dus het is tijd voor stap 2: al het fruit biologisch

Ik heb het aanbod van de supermarkten in mijn woonplaats bekeken en het is niet veel. Appels, bananen, citroenen en peren zijn biologisch te verkrijgen, soms heeft de Aldi biologische druiven en dan houdt het wel zo'n beetje op. Dus ik ben verder op onderzoek uitgegaan. Er is hier in het dorp een groenteboer die wel de Vitatas aanbiedt. Maar ik vind het nogal een gedoe om elke week naar die winkel te gaan om zo'n tas op te halen. Je bent dan gebonden aan een ophaaldag en de openingstijden van de winkel. (mijn groentepakket kan ik 150 meter van mijn woning ophalen, die staan in een kast naast een huis en ik heb hier 4 dagen de tijd voor). Als ik niks beters kan vinden ga ik het zeker proberen, maar er zouden toch nog meer mogelijkheden moeten zijn? Ik woon immers in de Betuwe, fruit genoeg zul je denken!

In de zomer/najaar kan ik van mijn ouders pruimen, bessen, bramen, kiwi's, appels en peren krijgen. Zelf hebben we nu in de tuin ook frambozen, bessen, aardbeien en de kiwi-bes, maar ik verwacht daar dit jaar nog niet veel van. Volgend jaar maar eens maatregelen treffen om de vogels te weren. En daarom wil ik ook niet te veel aan een abonnement vastzitten, want in de zomer hoef ik maar weinig fruit te kopen.


In de zomer staan hier altijd kraampjes langs de weg met kersen. Ik denk niet dat die biologisch zijn, maar blijf er denk ik toch kopen. Ik vind het altijd zo lekker! En als ik het niet biologisch kan krijgen is het tenminste lokaal, dat zie ik dan als een goed alternatief.


In ons dorp is wel een biologische kweker van kleinfruit. Daar wilde ik altijd al eens heengaan. 23 juni is er een opendag, dus ik ga dan zeker een kijkje nemen.

Ook zijn er een landwinkel en 2 boeren die aan huis verkopen in het dorp. Ik heb ze alle drie een mailtje gestuurd met de vraag of ze ook biologische producten aanbieden. Wacht nog op antwoord.

Kopen jullie alleen biologisch fruit? En waar koop je dat? De C1000 wordt een Jumbo weet iemand hoe daar het biologische aanbod is?

Nieuwe pagina: Sparen

Ik heb er nog een nieuwe pagina bij: Sparen
Hier geef ik uitleg over de verschillende spaardoelen die wij hebben en hoe we daarvoor sparen.
De spaarmeter die ik in de rechterkolom had staan heb ik verwijderd.

Goede Doelen

Vandaag waren we in het WKZ Utrecht om de liesbreuk operatie van ons zoontje te bespreken. In de hal zagen we poster hangen van Toekomst voor Thomas. Nu we zelf een ernstig ziek kind hebben, begrijpen we wat zo'n gezin doormaakt. In hun geval is zijn ziekte niet in Nederland te behandelen, maar zijn er in Amerika wel mogelijkheden. et deze stichting proberen ze geld bij elkaar te krijgen om een half jaar in Amerika te kunnen wonen en daar hun Thomas te laten behandelen.

Het verhaal op de website greep ons heel erg aan. Wij hebben ook wel eens gedacht dat ons zoontje misschien niet in Nederland geopereerd zou kunnen worden aan zijn complexe hartafwijking, maar dat we hiervoor naar het buitenland zouden moeten. Gelukkig kan hij wel in Nederland geopereerd worden (als hij wat groter is, waarschijnlijk eind dit jaar).

We zijn geen vaste donateurs van een bepaald goed doel. We geven wel bij collectes, doen mee met de postcodeloterij (al is dat meer voor de prijzen) en geven zo nu en dan geld aan iets waarvan we geloven dat het geld echt goed terecht komt.

Omdat dit verhaal ons zo aangreep en we ons goed kunnen voorstellen wat dit gezin doormaakt, (Ons al behoorlijk heftige verhaal lijkt in het niet te vallen bij hun verhaal ) hebben we er voor gekozen een behoorlijk bedrag (vind ik) naar deze stichting over te maken.

We kiezen er liever voor om zo en dan een aardige som over te maken aan een goed doel waar wij van geloven dat het geld zeker goed terecht komt. En dit gevoel hebben we hierbij zeker!

1 van mijn doelen was ook om me te verdiepen in microkredieten. Dat heb ik nog niet gedaan, maar wil ik zeker dit jaar nog doen, want het is ook een manier van "geven" die mij erg aanspreekt.

Geven jullie aan goede doelen?

Nieuwe pagina's

De afgelopen week heb ik 2 nieuwe pagina's aan mijn weblog toegevoegd: Weekmenu's en Huishoudboekje. 

Elke week maak ik een weekmenu, mede bepaald door de groente in het wekelijkse biologische groentepakket. Het maken van een weekmenu heeft de volgende voordelen:

- Koken met wat in huis is (er hoeft zo niks weggegooid te worden)

- 1-2 keer per week naar de supermarkt, kost minder tijd en minder kans op overbodige aankopen

- Voor de dagen dat er weinig tijd is om te koken, kan je van te voren als iets makkelijks bedenken of de dag ervoor een extra grote portie te koken. Zo voorkom je gemaksvoedsel

- Op tijd alles uit de vriezer halen, zodat het in de koelkast kan ontdooien

Mijn weekmenu is altijd vegetarisch. Ik probeer regelmatig nieuwe recepten van internet uit (die ik evt. aanpas). De linkjes verwijzen naar de recepten. 

Ik heb deze pagina gemaakt, omdat ik het leuk vind om dit met jullie te delen. En het voor mezelf ook makkelijk is. Zo kan ik zien wat ik ook al weer had bedacht en de gevonden recepten terugvinden.

Het huishoudboekje heb ik gemaakt, omdat ik het zelf ook altijd leuk vind om bij anderen te lezen, zoals ook in blad Genoeg. Ik vind het geen probleem om openheid te geven in onze inkomsten en uitgaven. Denk dat mensen nog veel van elkaar kunnen leren als ze hier meer open in zijn.

Update van de moestuin

Alles schiet de grond uit in de moestuin met de warmte van vorige week. Elke dag loop ik minstens 's ochtends en 's avonds een rondje door de tuin en dan word ik zo vrolijk van alles wat ik zie. 's Avonds geef ik de plantjes nu een beetje water, met water uit de regenton die we vorig jaar aanschafte. En haal ik hier en daar een beetje onkruid weg. Ook het sap uit de Bokashi komt verdunt bij de plantjes als mest.

Als beginnend moestuinder moet ik nog veel leren, heb ik al gemerkt. In het begin had ik zomaar wat zaadjes geplant en er geen bordjes bijgezet, dus wist ik niet wat onkruid was en wat niet. Nu heb ik inmiddels wel bijna overal bordjes bijstaan. (reepjes gesneden van hard plastic en met watervaste stift opgeschreven). Echt goed gereedschap heb ik inmiddels aangeschaft. Ik zag bij Airmiles dit setje, ik had er genoeg airmiles voor en doe er verder toch niks mee, dus heb het setje besteld. Ik betaal dan alleen de verzendkosten € 5,95. Kan je volgens mij nergens anders zo'n setje voor vinden.

Verder kan ik ook nog wel een goede gieter gebruiken. Ik doe nu alles met een maatbeker, gaat ook goed hoor, maar daar gaat maar een liter in, dus loop ik steeds heen en weer naar de regenton. (is wel weer goed voor de lijn natuurlijk) Ik heb al een beetje op marktplaats gekeken, maar tot nu toe nog geen goedkope in de buurt kunnen vinden. Er is geen haast bij, dus hou het gewoon in de gaten.

Inmiddels was de eerste  bokashi  emmer vol en hebben we die 2 weken laten staan en alleen elke dag het sap afgetapt. Ik heb een stukje tuin onkruid vrijgemaakt en de bloembollen van de uitgebloeide tulpen en overige bloemen? verwijderd. De bollen heb ik in een bak laten drogen in de zon en gaan straks naar zolder. In het najaar ga ik deze dan weer planten en is het afwachten of er in het voorjaar weer mooie tulpen en andere verrassingen verschijnen. Het vrije stukje tuin heb ik ca. 30 cm uitgegraven en vervolgens de bokashi ingegooid.

Bokashi

Ik heb een frame gemaakt van (kromme) planken die we nog hadden liggen. Hierdoor heb ik een mooi afgezet stukje en hoop ik de kat en slakken e.d. een beetje buiten te houden. Ik ga de bak in vierkantjes verdelen met touw om er een soort vierkantemetertuin van te maken. Daarna nog 4 weken wachten en dan kan ik weer gaan zaaien. Ik heb al zaadjes besteld voor verschillende slasoorten, want salades vind ik heerlijk in de zomer. Ik bestel mijn zaden bij hobbyzaden, maar wil de volgende keer ook eens bij Vreeken kijken, waar ik veel over hoor. Ook ga ik wortels zaaien en paksoi.

Frame voor een nieuw stukje moestui

We hebben naast de radijs, inmiddels ook al van de pluksla en rucola kunnen eten. Het was niet heel veel, maar aangevuld met de sla uit het biologisch groentenpakket voldoende. Inmiddels is er weer wat om te oogsten, dus vanavond weer sla!

rucola, pluksla en hailstone radijs

Zo liggen de vierkantemetertuin en de andere bakken er nu bij. Bijna alles is opgekomen.

vierkantemetertuin; Rucola kan geoogst worden

radijs, pluksla, worteltjes, radijs en bonen?

Maar ik verwacht dat er binnenkort wel meer te oogsten is. Ik was zo enthousiast geworden na de eerste oogst radijs, dat ik gelijk de rest van het zakje heb gezaaid. Niet zo heel erg slim natuurlijk, want dan hebben we straks in 1x een hele lading. Ik heb het meeste in bakken gezaaid. Man kwam op het idee een bak mee te nemen naar scouting, hij geeft daar leiding aan de bevers, kindjes van 4-7 jaar. Want wat is er nou leuker dan iets zo uit de grondtrekken en daarna zelf opeten? Ben benieuwd hoe ze het zullen vinden.

radijs en komkommerkruid

mosterd spinazie, pluksla en rucola

Ik heb in totaal 3 courgettes gezaaid en deze doet het het beste!

Courgette

De rabarber neemt een flink gedeelte van de tuin in beslag. Binnenkort toch maar wat oogsten en iets meemaken.

De rabarber

De aardappelplanten doen het zo goed!

Ik ben best trots op onze moestuin. Ik moet eigenlijk veel meer noteren van wat er goed en wat minder goed gaat, dan kan ik daar volgend jaar weer mijn voordeel mee doen. Ik ieder geval ga ik volgend jaar meer structuur aanbrengen en een zaaiplan opstellen, want nu heb ik maar wat gedaan.

Kiemgroenten geen succes

Zoals ik 2 weken geleden blogde heb ik eindelijk mijn kweeksetje voor kiemgroenten in gebruik genomen. Maar het was helaas geen succes. Van de zaden kwam maar weinig op. De rucola was bijna niks en bleef heel klein. Van de taugé kwam ongeveer de helft op, maar ze waren heel dun en droog. Heb alles maar in mijn Bokashi gedaan.

Ik heb een beetje op internet gezocht wat er mis gegaan kan zijn. Ik denk dat het de afgelopen tijd te warm was, voorkeur voor kiemgroenten is tussen de 15 en 20 graden. Vorige week was het in de keuken bijna elke dag 23 graden. Daarnaast hebben ze denk ik te veel in het licht gestaan en waren de zaden misschien toch te oud? En misschien toch ook te weinig gespoeld?

Voorlopig ga ik me dus maar vooral met mijn moestuin bezig houden. Als het straks (in het najaar/winter) rustiger in de moestuin is, ga ik het nog maar een keer proberen......