Pruimen inmaken

Van mijn ouders kreeg ik een grote bak met allerlei soorten pruimen uit eigen tuin. Nu vind ik pruimen best lekker, maar ze waren al behoorlijk rijp en een paar per dag vind ik echt wel genoeg. Dus ging ik ook die maar wecken. Omdat ik nog geen weckpotten had (ga vandaag iets ophalen via MP) heb ik het in potten gedaan en daarna in de weckketel. Ik had deze site gevonden met goede uitleg.

Het is het beste om nog niet al te rijpe pruimen te wecken, maar ja die had ik dus niet. Toch maar geprobeerd. Ik had in totaal 4 potjes: 1 met reine claude, 1 met reine victoria en 2 met mirabellen. Ik heb er suikerwater opgegoten 500 gram op 1 liter en daarna 30 minuten op 100 graden in de weckketel.

De inhoud is behoorlijk geslonken zag ik, 3 potjes zitten goed dicht, maar bij 1 potje kan ik de deksel nog indrukken, dus die is volgens mij niet goed gesloten en ga ik maar snel opmaken. Ik wil het gaan gebruiken om bij de yoghurt te doen. Bijna elke ochtend eet ik nu, in plaats van brood, een bakje yoghurt met noten, zaden, muesli, gedroogd of vers fruit. In de winter kan ik dit dan mooi gebruiken, want alleen appels en peren zijn zo zaai.

Wat me wel een beetje tegenstaat aan deze manier van inmaken is de suiker. Ik overweeg een voedseldroger aan te schaffen. Gedroogde pruimpjes zijn vast ook lekker door de yoghurt en dan wordt er verder niks aan toegevoegd.

Gisteren ook even de courgettesoeppotjes gecontroleerd, die lijken nog in orde. Vandaag of morgen wil ik aan de slag gaan met courgette zoet-zuur. Dat heb ik vorig jaar ook gemaakt en vind ik erg lekker bij de nasi. Daardoor koop ik nu bijna geen augurken meer, dus scheelt wel in de portemonnee. Ik heb nu nog 3 potjes staan, dus die voorraad moet weer aangevuld worden.

Aan de slag met wecken, de voorbereiding

Oké ik wil dus een gaan wecken. Vorig jaar al jam gemaakt en courgette zoet-zuur, maar voor het echte wecken ben ik me toch maar eens goed gaan inlezen.

Eergisteren begonnen in het Weckboek van mijn moeder, omdat ik courgettesoep wil gaan inmaken. De meeste spullen heb ik van haar kunnen lenen om mee aan de slag te gaan, alleen moet ik wat weckpotten aanschaffen. Maar ik ga toch eerst proberen soep in te maken in potjes met schroefdeksel, door ze gewoon heet te vullen en op de kop te zetten.

Mijn zoektocht op internet leverde nogal wat wisselende resultaten op. Het voedingscentrum ontmoedigt het inmaken van groenten, omdat er kans is op het ontstaan van botulisme. Nu ben ik niet zo snel bang te krijgen door het voedingscentrum, omdat het ook afraad dingen over de datum te eten en op te passen met verzadigde vetten. Maar omdat er staat dat je er aan dood kan gaan, ging ik toch maar eens verder zoeken over wat botulisme nu is en hoe je dit kan voorkomen.

De bacterie veranderd niks aan de kleur, geur of smaak van levensmiddelen en is daarom niet te herkennen. Geweckte voedingsmiddelen dienen een kwartier gekookt te worden om de bacterie onschadelijk te maken. Je kan je afvragen welke voedingswaarde de geweckte groente dan nog overhouden. Maar ja, aan de andere kant welke voedingswaarde bevatten de producten die tegenwoordig in de supermarkt zijn te vinden nou nog?

Op het blog van "Eenvoudig leven" vond ik ook een stukje over wecken en het gevaar op botulisme. Volgens haar en de bronnen die ze noemt is het gevaar héél klein en is de kans groter dat je omkomt in het verkeer. Daarnaast noemt ze dat veel mensen die roepen dat wecken gevaarlijk is, niet voldoende kennis ervan hebben. Ik denk dat ze hier zeker een punt heeft. Wel heb ik begrepen dat er meer kans is dat botulisme onopgemerkt blijft bij potten met schroefdeksel. Dit komt doordat hier de deksel niet van loskomt zoals bij weckpotten.

In het weckboek las ik ook dat je cake en koek kunt wecken. Het klonk mij een beetje vreemd in de oren, maar lijkt me super leuk om te proberen.

Via mijn moeder hoorde ik ook nog iets opmerkelijks: "je kan niet wecken als je menstrueert, dat leerde je oma al". Ondanks mijn zoektocht op internet, had ik hier niks over gelezen. Waar zou dat door komen? Ik ben altijd nogal onhandig en vergeetachtig als ik menstrueer, zou het daarom afgeraden worden, omdat het toch wel een nauwkeurig werkje is? Ik kan het me bijna niet voorstellen, of zou het dan minder hygiënisch zijn? Of werden de ketels gebruikt bij het uitkoken van de verbanden (gruwel)? Dus daar ook nog maar eens op gaan googlen. De eerste site die ik vond vertelde me dat het een fabeltje is van vroeger, maar leek me niet echt een betrouwbare bron. En eigenlijk vond ik verder weinig betrouwbare bronnen, het zou komen doordat de hygiëne vroeger minder goed was, vrouwen dan een speciaal eiwit bij zich kunnen dragen of dat het als onrein of bijgeloof werd gezien. Kwam nog wel een leuke site en tegen. En een artikel uit de Stentor. Of het nu wel of niet zo is, denk zelf van niet, maar kan het natuurlijk zelf uitproberen door op zo'n dag 1 potje te wecken. Het wordt namelijk beweerd dat de pot dan niet goed sluit.

Wel heb ik gemerkt dat er nog genoeg te lezen en te leren is over wecken door te zoeken op internet. Maar misschien is de beste leermethode door maar gewoon aan de slag te gaan en verder bij te leren.

Vandaag maar eens een grote pan courgettesoep gemaakt en deze in zes kleine potjes gedaan. Ik durf het toch niet aan om in grote potten te doen om langer te bewaren. Dan ga ik toch liever voor echte weckpotten.

Deze kleine potjes ga ik dus ook maar snel opmaken en voor de zekerheid 15 minuten koken na openen. Ik doe er, na het opwarmen, nog een flinke lepel kruidenroomkaas in om het iets romiger te maken. Er waren nog twee kommetjes soep over nadat de potjes waren gevuld, dus had ik gelijk een lekkere lunch.

Ik heb de courgettesoep ook op Thuisafgehaald aangeboden, maar dan de verse variant natuurlijk. Ik moet deze week de courgettes toch echt gaan verwerken, dus ga op MP en bij de kringloop maar eens op zoek naar weckpotten. Mijn moeder zei ook dat er bij Xenos aanbod is, heb ook nog een vvv-bon liggen, dus dat zou ik ook nog kunnen doen als ik niks geschikts tweedehands kan vinden.

Zijn er nog weckers onder mijn lezers? En hebben jullie nog tips?

Het futiliteitenmuseum

Vroeger keek ik elke zondagochtend Villa Achterwer van VPRO en daar werd de serie "Het futiliteitenmuseum" uitgezonden. In het museum stonden voorwerpen met elk hun eigen verhaal. En voor zover ik het me kan herinneren werd verteld hoe het voorwerp via de winkel bij de eigenaar belande, dan verloren raakte of kapot en geplakt of naar een andere eigenaar ging en hoe het uiteindelijk in het museum kwam. Ik heb er op internet helaas geen filmpje van kunnen vinden, want vond het een geweldige serie.

Ons bankstel (en vrijwel onze gehele inrichting) zou zo in het futiliteitenmuseum passen. Ik kreeg dit bankstel, een twee- en driezits, zo'n 12 jaar geleden van mijn tante. Ze kreeg een gehele nieuwe inrichting en ik kon wat spulletjes van haar overnemen. Volgens mij woonde ik toen nog niet op mezelf, maar was ik wel aan het rondkijken. Het bankstel zag er nog prima uit, alleen niet mijn smaak, maar met plaids zie je daar toch niks van.

Het bankstel stond eerst een tijdje bij mijn ouders in de garage. Toen ik naar een anti-kraakpand verhuisde ging het bankstel mee en kocht ik er paarse plaids bij. Na bijna 2 jaar moest ik helaas het geweldige pand midden in de binnenstad verlaten omdat het was verkocht en werd de driezits tijdelijk weer bij mijn ouders opgeslagen. De tweezits ging met mij mee naar een klein studentenkamertje. Na een maand of 8 ging ik weer anti-kraak wonen in een geweldig groot kantoorpand samen met manlief (toen nog vriendlief). We hadden een reusachtige woonkamer en daar kwam het bankstel weer te staan, dit keer met blauwe plaids. Helaas moesten we hier ook weer na een jaar uit, omdat er een koper voor het pand was gevonden. Tijdelijk woonden we bij mijn ouders, totdat we een appartementje kregen via de woningbouw en dat bankstel, ja dat verhuisde steeds met ons mee. In ons appartementje werd alles lime groen, dus ook de plaids op bank.

Toen we 3 jaar geleden ons huis kochten, ging het bankstel weer mee. Het was inmiddels wel aan vervanging toe, maar we wilden eerst rustig rondkijken voor een ander bankstel. Dat rondkijken werd door omstandigheden steeds uitgesteld en met antraciete hoezen kon de bank best weer even mee.

Maar nu is er toch afscheid van de bank genomen. Via een vriendin kon ik een goede bank krijgen voor 50 euro en via een andere vriendin een lekkere stoel voor een tientje. Misschien komt er nog eenzelfde stoel bij, dat moeten we nog even bekijken. Maar er staat nu een klein tafeltje naast voor zoontje, dat ik van de stort heb gered. Het bankstel ging gratis op MP en niet veel later was er een geïnteresseerde. Als mensen iets gratis komen ophalen, vraag ik meestal wel wat ze er mee gaan doen. Ons bankstel komt nu in de kantine te staan bij een werkplaats. Prima plek lijkt me zo voor zijn laatste jaren.

Gisterenavond nog snel even een fotootje gemaakt van onze woonkamer zoals het was.

En zo is het nu. Voor 60 euro toch weer een "nieuwe" zithoek.

De foto's zijn een beetje donker, maar zijn 's avonds gemaakt. Dat tafeltje in het midden is trouwens een tafeltje van fysio...maar ik denk dat dat binnenkort wel terug kan. Misschien dat ik nog wat fleurige kussentjes maak voor op de bank. Dit hoekje van de kamer is iets te donker naar mijn zin. Maar het bruine tapijt lag er al en ik vond het lastig een goede kleur voor op de muur erbij te vinden. Ooit wordt de vloer nog vervangen, dan ga ik zeker voor lichtere kleuren.

Energieafrekening

Vlak voor de vakantie viel nog even de eindafrekening van onze energieleverancier in de virtuele bus. Ik was wel heel benieuwd aangezien dit de eerste afrekening is met verrekening van onze winddelen.

De 3 winddelen kostten me begin dit jaar € 1053,--, maar nu heb ik hier in een half jaartje € 50,75 van terugverdiend, dus dat komt overeen met de terugverdientijd van 10,5 jaar. Mooi op schema volgens de berekeningen.

Ondanks dat ons verbruik iets hoger ligt dan vorig jaar, krijgen we toch nog € 110,12 terug, een leuke meevaller. Wel is ons voorschotbedrag bijgesteld van € 92,-- naar € 95,--. Ik denk dat ik dat maar zo laat. Ik krijg liever een klein beetje terug, dan dat ik bij moet betalen.

Ons huidige verbruik ligt op 2005 kwh (was 1726 kwh) en 919m3 (was 834m3). Het hoger gasverbruik kan ik verklaren: We hebben natuurlijk best een koude winter gehad en de cv heeft hier nog wel tot ergens in april aangestaan. En met een klein mannetje in huis en ik die meer thuis ben, valt het me eigenlijk nog wel mee.

En ook de stijging van het stroomverbruik valt me nog mee. Sinds een jaar gebruik ik wasbare luiers, dus worden er meer wassen gedraaid. Helemaal ook met het bijna dagelijks spugen van zoontje werd er soms wel dagelijks gewassen. Ook gebruik ik de stofzuiger vaker, staat de laptop en/of radio overdag vaker aan en wordt de oven vaker gebruik o.a. voor broodbakken.

Toch wil ik weer even goed opletten, ik wil niet dat het verbruik nog meer toeneemt. De 2e koel-vriescombinatie hebben we voor de vakantie weer uitgezet, dus dat zal al wat schelen. Ben benieuwd hoe lang ik het dit najaar kan rekken alvorens ik de cv weer aanzet.

Ontplofte moestuin

Bij thuiskomst, na twee weekjes vakantie, troffen we een ontplofte tuin aan. De lieve verzorgster had alles prima water gegeven, maar niet van mijn aanbod gebruik gemaakt om gerust te oogsten en lekker op te smikkelen.

De rijpe aardbeitjes verdwenen al snel in de mond van zoontje en daarna gingen we met grote messen aan de slag om de reuze courgettes te oogsten en de boel een beetje te snoeien.

En dit was de oogst: 3 reuze courgettes en 2 gewone, een komkommer, 2 pompoenen en wat cherrytomaatjes. Super trots ben ik op mijn eerste paprika! en dat zonder kas en gewoon een zaadje genomen uit een bio-paprika. Manlief keek met trots naar zijn eerste hopbellen en zag zich in gedachte daar al vast een biertje van brouwen.

De komende dagen maar eens aan de slag met de verwerking. De paprika, 1 "kleine" courgette en de komkommer zijn al op. Van de reuze courgettes ga ik soep maken en zoet-zuur en misschien ook nog wel wat verwerken in een cake. Wil dit keer de soep gaan bewaren in potten i.p.v. in de vriezer, dat scheelt heel veel ruimte in de vriezer. En nu de tweede koel-vriescombinatie uitstaat ook behoorlijk wat stroom. De inbouw koel-vriescombinatie in de keuken koelde niet meer goed, dus die maar uitgezet en nu gebruiken we maar zolang de koel-vriescombinatie in de bijkeuken nog uit ons oude huis. Ooit komt er een nieuwe keuken, dan vervangen we deze wel, zonde om nu geld aan uit te geven.

Iemand enig idee of je zelfgemaakte soep kan bewaren door alleen de hete soep in de pot (lege jampotjes e.d.) te doen en dan op de kop te zetten net als bij jam? Of moet ik ze echt nog verhitten daarna in een pan met water?

De pompoenen ga ik ook verwerken in soep en quiche, maar die kunnen volgens mij wel wat langer bewaard blijven, toch?

Ook had ik een mini aubergine, ik laat die nog maar even hangen wie weet wordt hij nog wat groter.

Bij het eerste huisje in Denemarken was trouwens ook een mooie tuin, daar heb ik nog rode bessen geplukt en pruimpjes geraapt en onderweg ook een keer bramen kunnen plukken.

Oogst bij het vakantiehuisje

Vakantiebudget vs uitgaven

Bij ons staat vakantie hoog op het prioriteitenlijstje. Anderen geven misschien veel geld uit aan nieuwe meubels, elektronica of een dure auto. Wij vinden dat soort dingen onzin, maar gaan daarentegen wel graag op vakantie.

Vakantie hoeft natuurlijk niet duur te zijn, maar wij willen niet op alles besparen. Besparen doen we ook om leuke dingen te doen en vakantie is daar één van. Dus we besparen op andere dingen om wel op vakantie te kunnen.

Vorig jaar zat er door gezondheidsredenen helaas geen grote vakantie in. Dit jaar was daarom ons vakantiespaarvarkentje behoorlijk vet. En door nog een gift van twee lieverds, werd het varkentje nog iets dikker en was het dus rijp voor de slacht.

In totaal zat er wel iets meer dan 4000 euro in het vakantievarkentje. Dat vonden we toch iets te gek om in één vakantie op te maken. Dus gaven we onszelf een budget van 2000 euro voor twee weekjes Denemarken. Denemarken is zeker geen goedkoop land. En dit jaar wilden we toch wel graag de luxe van een huisje met een klein mannetje dat nog kruipt en regelmatig spuugt.

Ook kozen we voor de luxe van een eindschoonmaak bij de huisjes. Best prijzig aangezien we in 2 huisjes zaten en we dus ook 2 keer de kosten betaalden à 103 euro. Normaal zou ik daar misschien op bespaard hebben, maar dit keer koos ik er voor om ons eens te laten verwennen. Want ik heb echt een hekel aan schoonmaken en ook ik mag toch wel vakantie hebben?

Ook ging ik niet voor het goedkoopste huisje, maar een huisje met leuke dingen voor kindertjes. Daarnaast gingen we ook nog eens naar een dure dierentuin en Legoland en nog een paar (openlucht)musea. Ook manlief sloeg flink bier in voor zijn bierhobby, misschien volgend jaar deze kosten toch maar lostrekken van het vakantiebudget want ca. 10% ging toch wel aan die flesjes op.

Wel kookten we vrijwel alle dagen zelf, want dat vind ik wel leuk om te doen en is veel makkelijker met zo'n kleine man erbij. Bedlinnen namen we zelf mee en met de lease-auto was de benzine ook gratis. En we hadden nog een gelukje dat we door een actie 2 dagen naar Legoland konden voor de prijs van 1 dag. Maar daarnaast ook weer wat pech doordat we te weinig in een parkeermeter hadden gegooid ergens in Kopenhagen en daardoor een boete van bijna 90 euro kregen.

Stroom hadden we nauwelijks gebruikt en gelukkig hebben we ook niks kapot gemaakt in de huisjes. Dus de borg van 260 euro kregen we op 30 euro na helemaal terug.

Uiteindelijk bleven we mooi binnen het vakantiebudget en hielden we nog 150 euro over. We hebben tijdens de vakantie echt niet op elke cent gekeken, maar wel bewust nagedacht over wat we graag wilden en wat niet perse. De twee weekjes weg kostten ons dus € 1850,-- Misschien best een groot bedrag voor anderen, maar wij hebben het er graag voor over, zolang we het kunnen missen.

Wel fijn dat ons vakantiespaarvarkentje nog steeds een dikke buik heeft, dan kunnen de extra's de komende tijd mooi naar de hypotheekspaarrekening.

Denemarken

Vandaag kwamen we terug van een geweldige vakantie in Denemarken. Dit was onze eerste grote vakantie met zoontje en echt super goed bevallen. We waren echt toe aan vakantie na 1,5 jaar toch de nodige stress gehad te hebben. Ik vind Denemarken echt een super land met mooie natuur, rust, leuke kringloopwinkeltjes en kraampjes met lokale producten langs de weg. De beelden zeggen verder wel genoeg:

Papa leest voor

Wandelen, hij vond het best leuk hoor ;-)

Lekker pizza!

Alles wat wielen heeft is geweldig

Oké, het is vakantie

Foto zegt genoeg toch?!

Lekker zand!

Spelen in Tivoli

ahum....

om 6.30 opstaan op vakantie.....

Ook deze fiets bij het huisje was favoriet

Hiervoor ga je naar Denemarken...

Eten halen bij de bakker en eten in het park

Duploland in Legoland

Deze attractie was toch wel wat eng

Lekker bouwen

Nog meer wandelen....

Spelen in de zandbak bij het huisje

Dierentuin

Deze zandschuiver was favoriet

Waarom naar de dieren kijken tijdens de safari? Autoradio heeft knopjes!

Nog meer dieren kijken

Crème fraîche is niet zo lekker, dus smeer ik het maar over mijn hele gezicht

Leuk pyamaatje gekocht bij de de Danske kringloop

Moe van alles

Oh ja en zoontje kon end van de week ineens los lopen, tenminste hij denkt zelf dat hij dit kan. Dus valt na een paar stappen met zijn neus zo op de grond...